Конвенція спрямована на забезпечення сприятливих умов для розвитку міжнародного співробітництва у сфері торгівлі зерном.
Зокрема, цілями Конвенції є сприяння міжнародному співробітництву в усіх галузях торгівлі зерном; розширення міжнародної торгівлі зерном і забезпечення якомога вільнішого розвитку такої торгівлі; стабілізація міжнародних ринків зерна в інтересах усіх членів; зміцнення світової продовольчої безпеки й сприяння розвиткові країн, економіки яких значною мірою залежать від комерційних продажів зерна, а також забезпечення форуму для обміну інформацією й обговорення інтересів членів стосовно торгівлі зерном.
Згідно з Конвенцією, для сприяння досягненню цілей, викладених у статті 1, уможливленню більш широкого обміну поглядами під час сесій Міжнародної Ради по зерну, яку створено Міжнародною угодою про пшеницю 1949 року, та забезпечення інформацією на постійній основі в спільних інтересах сторін Конвенції, необхідно вжити заходи для підготовки регулярних звітів, обміну інформацією та, в разі необхідності, здійснення спеціальних досліджень з питань зернових культур, здебільшого звертаючи увагу на ресурси, попит і кон´юнктуру ринку, зміни в національній політиці та їхній вплив на світовий ринок; зміни, які стосуються вдосконалення й розширення торгівлі, споживання, зберігання й транспортування, особливо в країнах, що розвиваються.
Відповідний законопроект зареєстровано за №0166.