Конвенція надає гарантії суб’єктам підприємницької діяльності будь-якої із Договірних Держав (України чи Ізраїлю), що прибутки, отримані ними від здійснення господарських операцій на території іншої Договірної Держави, та/або дивіденди, проценти і роялті, отримані ними з джерел, що знаходяться в іншій Договірній Державі, не підлягатимуть подвійному оподаткуванню.
Конвенція також гарантує суб’єктам підприємницької діяльності будь-якої із Договірних Держав недискримінаційний режим у сфері оподаткування на території іншої Договірної Держави. Конвенція містить ефективні механізми попередження ухилень від сплати податків.
Необхідність укладання цієї Конвенції, зазначили народні депутати, пояснюється тим, що доходи, які виникають в економічних стосунках між резидентами України і Ізраїлю, підлягають оподаткуванню у подвійній юрисдикції. По-перше, у державі, в якій одержувач доходу є резидентом, по-друге, у державі, в якій здійснюється діяльність, стосовно якої виникає дохід. Тому метою цієї Конвенції є уникнення подвійного оподаткування, запобігання ухиленню від сплати податків і взаємне зменшення податкових перешкод для закордонних інвестицій та торгівлі. Це особливо важливо стосовно України, оскільки її чинне податкове законодавство передбачає уникнення подвійного оподаткування лише на основі підписання двосторонніх міжнародних угод.