Законопроектом (реєстр. №3487) пропонується законодавчо врегулювати відносини, що виникають під час виробництва, переробки, пакування, транспортування, зберігання, реалізації, а також вивезення з митної території України хліба та хлібобулочних виробів.
На засіданні члени Комітету зазначали, що проектом, насамперед, передбачається створити сприятливі правові та організаційні основи для розвитку та функціонування підприємств хлібопекарської галузі, а також забезпечити якість і безпеку хліба та хлібопродуктів для життя і здоров´я населення, розширити їх асортимент, покращити харчовий раціон населення.
Крім того, підкреслювали народні депутати, пропонується встановити вимоги до виробників хліба та хлібобулочних виробів через їх атестацію, визначити права та обов´язки, запровадити державну підтримку і економічне стимулювання виробництва якісного хліба та хлібобулочних виробів, зокрема, гарантуючи хлібопекарям право вільного вибору маркетингу і ціноутворення.
Згідно з положенням проекту, "при виробництві хліба та хлібобулочних виробів забороняється використовувати хімічні консерванти, барвники, генетично модифіковану сировину, препарати на основі антибіотиків, відходи від переробки сільськогосподарської сировини, добавки, що надають продукції фальсифікованих властивостей тощо".
На думку членів Комітету, прийняття законопроекту сприятиме зміцненню та розвитку хлібопекарської галузі, створенню нових робочих місць, конкурентного середовища і збільшенню надходжень до бюджету країни.