Молочна галузь України зазнає значних викликів через війну, зокрема через втрати поголів'я худоби, руйнування інфраструктури та перебої з постачанням. Проте, галузь адаптується, переміщуючи виробництво та намагаючись зберегти обсяги виробництва молока та молочних продуктів, - повідомляють у Комітеті з питань аграрної та земельної політики.
Так, за аналітичними даними Асоціації виробників молока, господарства усіх категорій у червні 2025 року виробили 657 тис. тонн молока-сировини. Молочно-товарні ферми (МТФ) Західної України компенсують скорочення надою у східних та південних областях внаслідок триваючих військових дій.
У червні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 39%, а господарств населення – 61%.
Підприємства виробили 257,7 тис. тонн молока-сировини в червні 2025 року, що на 12,4 тис. тонн менше (-4,6%) порівняно з травнем 2025 року, але на 5 тис. тонн більше (+2%) порівняно з червнем 2024 року.
У січні-червні 2025 року МТФ виробили 1,56 млн тонн молока-сировини, що на 63 тис. тонн більше (+4%) відносно минулорічного періоду.
У господарствах населення обсяги надою в червні 2025 року становили 400 тис. тонн молока, що на 16 тис. тонн менше (-14%) відносно травня 2025 року і на 53 тис. тонн менше (-12%) відносно червня 2024 року.
У січні – червні 2025 року присадибний сектор виробив 1,82 тис. тонн молока-сировини, що на 242 тис. тонн менше (-12%) відносно минулорічного періоду.
Зазначається, що обсяги виробництва молока найбільше наростили сільгосппідприємства у Львівській області (+21%), Закарпатській області (+20%), Хмельницькій області (+17%), Миколаївській області (+13%) та Тернопільській області (+10%) відносно минулорічного періоду.
Як зауважують аналітики Асоціації, темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих у Європі та світі. Зокрема, ЄС в січні-травні скоротив обсяги надою на 0,7%, Нова Зеландія збільшила виробництво молока-сировини на 1,1%, а США – лише на 0,5%. МТФ наростили обсяги виробництва молока попри російські ракетно-бомбові удари, релокацію і зростання виробничих витрат.
У січні – червні 2025 року МТФ наростили обсяги виробництва молока-сировини в 14 областях. Лідерами за обсягами виробництва молока-сировини залишаються області центру та півночі України. Однак найбільші обсяги зростання виробництва молока-сировини спостерігаються у Львівській, Закарпатській та Хмельницькій областях, що пов’язано з будівництвом нових МТФ на заході України. Вони компенсують скорочення надою у східних та південних областях внаслідок воєнних дій.
Аналітики зауважують, що обсяги виробництва молока-сировини на МТФ в Україні стримує неготовність молокопереробних підприємств купувати його за справедливою закупівельною ціною в умовах зростання виробничих витрат фермерів.
Також невизначеність на ринку також стримує МТФ від суттєвого нарощення обсягів надою в перспективі. Після відміни Єврокомісією в червні автономних торгівельних заходів (АТЗ), Україна та ЄС переглянули торгову угоду, погодивши нові квоти на експорт української молочної продукції за умови поступового переходу до стандартів ЄС до 2028 року.